В эти выходные я выпекала вкусное печенье из песочного теста. Печенюшки были вкусные и съелись моими домочадцами за один вечер :) Поэтому делюсь рецептом:
Потребуется:
Мука - 1,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 250 гр
Сахарный песок - 1 стакан
Какао порошок - 2 ст. ложки
Приготовление:
Масло режем на мелкие кубики (можно натереть замороженное на терке) и смешиваем с песком, доводя смесь до "крошки". Далее разбиваем туда 2 яйца перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто нужно мять до тех пор пока оно не станет упругим, нельзя чтобы тесто было вязким и прилипало к рукам, при необходимости можно добавить еще муки. Далее, приготовленное тесто разделяем на 2 части, и в одну из них добавляем какао порошок. Доводим до однородной массы - тесто должно быть шоколадного цвета. Теперь раскатываем обычное тесто в форме прямоугольника, затем также раскатываем и шоколадное тесто. Получившиеся листы накладываем друг на друга (какой слой снизу, а какой сверху, непринципиально, но у меня шоколадный слой был сверху). Далее скатываем листы в рулет, заворачиваем их в фольгу\целлофан и кладем в холодильник на 30-40 минут.
Теперь, когда тесто охладилось начинаем отрезать от нашей "колбаски" куски (как отрезаем, например, обычный рулет) - это и будет печеньем.
Противень смазываем растительным маслом без запаха. или кладем на него пергамент\фольгу, выкладываем получившиеся печенюшки и ставим выпекать в духовку при температуре 200-220 градусов на 20-30 минут.
Угощение готово!!
